HOT ! 5番テーブルに四季　ヤニック・アレノ

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5番テーブルに四季　ヤニック・アレノの詳細情報

商品説明

【経年美品・大型本】Yannick Alléno 四季の料理／Le Meurice（2006年）

著者：ヤニック・アレノ
共著：増井和子
2006年刊行／フランス語版
272ページ
サイズ：33 × 25 × 約3cm

パリ三ツ星レストラン
Le Meurice（ル・ムーリス）のシェフ、
ヤニック・アレノによる
四季をテーマにした料理作品集です。

本書では、
春夏秋冬それぞれの光と空気をまとった
81皿の料理が紹介されています。

構想する側（シェフ）と、
それを受け止める側（増井和子）
二人の視点が重なり合い、
一皿一皿に小さな物語が感じられる構成です。

技法解説よりも
季節感・感性・料理の在り方を大切にした一冊で、
料理人の思考を静かに刺激してくれます。

【状態】

・表紙に経年による軽い黄ばみあり
・中身は比較的きれいな状態です
※新品ではありません。経年本にご理解のある方のみお願いいたします。

【発送】

平日のみの発送対応となりますが、
ご購入後は迅速に対応いたします。

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